Herkulliset lihapiirakat

On nämä lihapiirakat vaan satakertaa parempia tuoreena ja heti kuumina syötyä....Tässä ohjetta sinullekin....

Lihapiirakat

3 dl               vettä tai maitoa

25 g              hiivaa

1,5 tl             suolaa

1 tl                siirappia

noin 8 dl       hiivaleipäjauhoja

0,5 dl            sulaa rasvaa

täyte:

400 g            jauhelihaa

1-2                sipulia

1 tl                suolaa

ripaus           valkopippuria

ripaus           maustepippuria

1 dl                vettä

4 dl               keitettyä puuroriisiä (1½ dl raakaa)

2-3                kovaksi keitettyä kananmunaa

Murenna hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää muut ainekset ja sekoita taikina. Alusta, kunnes taikina irtoaa käsistä. Kohota vedottomassa paikassa leivinliinan alla noin 20 minuuttia.

Valmista täyte. Silppua sipuli ja kuullota se vähässä rasvassa. Lisää joukkoon jauheliha ja paista se muruiseksi seokseksi koko ajan sekoitelleen. Lisää mausteet ja vesi. Anna kiehahtaa. Sekoita joukkoon suolatussa vedessä kypsäksi keitetty ja valutettu riisi. Lisää lopuksi silputut kananmunat.

Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja kauli se levyksi. Ota levystä pienellä lautasella painaen pyöreitä piirakankuoria. Sivele reunat vedellä. Lusikoi kuorille jauhelihaseosta ja käännä piiraat puolikuun muotoon. Ummista reunat lautasen reunalla painaen. Anna piiraiden kohota kymmenisen minuuttia.

Kuumenna öljy ja uppopaista piiraat molemmin puolin kauniin värisiksi. Nosta piiraat reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.

 

Tässä lihiksen sisään riisi/jauheliha/kananmuna seos.

pikkulautasen avulla saat tasakokoiset lihapiirakat

Vedellä kostutetaan reunat

Paina lautasella reunat kiinni.

Vähäksi aikaa kohoamaan ja sitten öljyyn paistumaan (alakuva)

Ja valmiit piirakat vähäksi aikaa valumaan talouspaperin päälle.Ja sitten syömään :)