keskiviikko 10. kesäkuuta 2020

Vadelmamoussekakku

Tein toisen talon työporukalle tälläistä kakkua kuin vadelmamoussekakku. Kovasti kehuivat sitä....



Vadelmamoussekakku

noin 12 palaa

suklaakakkupohja

125 g voita
2 dl sokeria
2 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
 ½ tl leivinjauhetta

vadelmamousse

500 g vadelmia, mieluiten pakastettuja
4½ liivatelehtiä
1 1/4 dl sokeria + 3/4 dl vettä
4 dl vispikermaa
1 rkl vanilijasokeria

koristeluun

250 g vadelmia
tomusokeria

Vatkaa voi ja sokeri kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerralllaan. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe, vanilijiasokeri ja leivinjauhe ja lisää kananmunaseoksen joukkoon.
Kaada taikina voideltuun 24 cm:n irtopohja vuokaan.
Paista kakkupohjaa 200 asteisen uunin alaosassa 15 min. Anna jäähtyä vuoassa.
Sulata vadelmat ja painele ne huolellisesti tiheän siivilän läpi, jotta saat mahdollisemman paljon marjasosetta, mutta varo ettei joukkoon pääse siemeniä.

Liota liivatelehtiä noin 10min kylmässä vedessä.
Kiehauta sokeri ja vesi ja anna seoksen vähän jäähtyä.Purista liivatelehsistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne sokeriliemeen. Lisää vadelmasose ja sekoita.  Vahdota vanilijasokerilla maustettu kerma. SEkoita kermavaahto muutamassa erässä vadelmasoseen joukkoon. Kaada mousse vuokaan kakkupohjana  päälle. Anna kakun hyytyä noin 4 tuntia jääkaapissa. Koristele se marjoilla ja siivilöi päälle tomusokeria.






Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Tee minusta iloinen ja kommentoi minulle juttujani! =D

Loma hommeleita

 Pari päivää lomasta mennyt ja paljon pientä puuhastelua on tullut tehty ja apuna ollut. Tulee itselle hyvä mieli kun pystyy olemaan apuna. ...