Kardemummapullat

Kokeilin vähän erilaista pulla ohjetta.....Ohjeen löysin sellaisesta kirjasta kuin Kotileipurin parhaat, Kristina Eriksson.

Jos pitää kardemummasta niin näitä kannattaa kokeilla.

Kardemummapullat

20 kpl

100 g  voita    
6 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa    
2 rkl sokeria        
hyppysellinen suolaa
50 g  hiivaa    
3/4 dl ruokakermaa
   
Täyte

100 g  voita    
1 dl sokeria
2 rkl kardemummaa

Pinnalle

1 kananmunaa    
1 rkl kardemummaa   
½ dl sokeria    

Laita kuutioitu voi kulhoon. Pehmitä rasvaa haarukalla. Lisää kananmunat, sokeri, suola ja kermaan liuotettu hiiva.
Vaivaa kunnes taikina ei enään tartu käsiin jaa taikina kahteen osaan
Kauli taikinasta noin 40 x 25 cm:n levy.
Sekoita kardemumma, sokeri ja  voi kulhossa helposti levittyväksi tahnaksi.
Levitä puolet täytteestä taikinalevylle ja kääri se rullalle. Leikkaa rullasta 4 cm-.n leveitä pullia ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle leikkuupinnat sivulle päin. Tee keskelle viilto voiveitsen tylpälläreunalla niin että pulla aukeaa - voit joutua toistamaan tämän juuri ennen paistamista.

Sekoita sillä välin voi ja raastettu mantelimassa tasaiseksi seokseksi. Lisää siihen sokeri ja kardemumma.

Kaulitse taikinasta noin puoli senttiä paksu neliö levy ja levitä massa tasaisesti levyn päälle. Taikinan alla tulee olla jauhoa, jotta taikina ei tartu pöytään kiinni.
Kohota pullia 1-1½ tuntia. Voitele ne vatkatulla kananmunalla ja siroittele niiden päälle kaartemumma-sokeriseosta.
Paista pullia 225 asteisen uunin keskitasolla 8-10 min. Jäähdytä ne ritilällä leivinliinalla peitettyinä.