Minulla on sellainen pienen pieni piirakka vuoka josta tulee n. 4-6 henk. piirakkaa. Riippuu toki paloista, menee se ihan kahteenkin palaan jos tykkää vähän isommista paloista.
Testasin tomaattipiirakkaa. Tein lähinnä itselle tätä, nämä minun ronkelit mieheni eivät halua edes maistaa....no, omapa on "häpiä", jos eivät herkullista piirakkaa syö!
Tomaattipiirakka
3 dl vehnäjauhoa
1/2 tl suolaa
125 g voita
1 muna
Täyte
3 munaa
300 g juustoraastetta
2 1/2 dl kermaa
1 dl maitoa
2 tomaattia
suolaa
mustapippuria
Sekoita vehnäjauhot ja suola. Lisää voi kuutioina nyppien jauhoseokseen. Lisää munat ja sekoita nopeasti taikinaan. Painele taikina piirakkavuokaan, jonka halkaisija on 25–27 cm.
Anna viilentyä kylmässä noin puoli tuntia.
Pistele taikinapohja haarukalla ja paista 200-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.
Valmista täyte. Vatkaa sekaisin munat, maito ja kerma. Lisää juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.
Laita täyte piirakkapohjalle, viipaloi tomaatit ja asettele ne pintaan. Paista 25–30 minuuttia uunin alaosassa. Piirakka on valmis, kun täyte on kiinteytynyt. ja pinta on saanut hienon värin.
 |
| Tässä kuvassa on lautasen edessä fetaa-greippisalaattia, salaatin päällä tomaattipiirakkaa. |
Koristele esimerkiksi tillillä tai tuoreella oreganolla ja timjamilla. Tarjoile piirakka haaleana.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Tee minusta iloinen ja kommentoi minulle juttujani! =D